Piperlongumine CAS No.:20069-09-4
Parameter Produk
| Nama Produk | Piperlongumine |
| Nama lain | 5,6-Dihidro-1-[(2E)-1-okso-3-(3,4,5-trimetoksifenil)-2-propenil]-2(1H)-piridinon |
| Nomor CAS | 4 September 2006 |
| Rumus molekuler | C₁₇H₁₉NO₅ |
| Berat molekuler | 317,34 |
| Kemurnian | 98% |
| Penampilan | Bubuk berwarna putih hingga putih kekuningan |
| Sedang mengemas | 1 kg/kantong; 25 kg/drum |
| Aplikasi |
Pengenalan produk
Piperlongumine adalah alkaloid alami yang ditemukan dalam Piper longum (lada panjang) dari famili Piperaceae, yang dicirikan oleh aromanya yang khas.α,β-struktur karbonil tak jenuh dan substituen metoksi aromatik. Senyawa ini menunjukkan fotostabilitas dan stabilitas termal yang luar biasa, menjadikannya molekul model penting untuk mempelajari hubungan struktur-aktivitas produk alami.
Fitur
(1) Stabilitas: Menunjukkan stabilitas yang sangat baik.
(2) Kemurnian tinggi: Produk dengan kemurnian tinggi dapat diperoleh melalui proses pemurnian sintetik. Kemurnian tinggi menjamin bioavailabilitas yang lebih baik.
Aplikasi
Piperlongumin, sebagai aditif makanan alami, menunjukkan berbagai manfaat fungsional dalam aplikasi pengolahan makanan. Pertama, ia memberikan aroma pedas yang khas dan rasa yang sedikit menyengat pada produk makanan, sehingga sangat berharga untuk berbagai bumbu, saus, dan campuran rempah-rempah di mana ia secara signifikan meningkatkan kompleksitas rasa. Kedua, komponen bioaktif ini memfasilitasi penyerapan nutrisi dengan secara efektif meningkatkan bioavailabilitas berbagai senyawa aktif termasuk kurkumin dan berbagai vitamin dalam metabolisme manusia. Lebih lanjut, piperlongumin menunjukkan sifat antioksidan yang luar biasa yang berkontribusi pada pengawetan makanan.
