Asetiltaurin CAS No.:19213-70-8
Parameter Produk
| Nama Produk | Asetiltaurin |
| Nama lain | N-Asetiltaurin;Asam 2-asetamidoetanesulfonat |
| Nomor CAS | 19213-70-8 |
| Rumus molekuler | C₄H₉NO₄S |
| Berat molekuler | 167.18 |
| Kemurnian | 98% |
| Penampilan | Bubuk berwarna putih hingga putih kekuningan |
| Sedang mengemas | 1 kg/kantong; 25 kg/drum |
| Aplikasi | nnutrisisimplementasi |
Pengenalan produk
Asetiltaurin adalah turunan asetilasi dari taurin, dengan gugus asam sulfonat dan amida dalam struktur molekulnya, dan memiliki karakteristik zwitterionik yang unik. Senyawa ini menunjukkan aktivitas permukaan yang sangat baik dan merupakan molekul model ideal untuk mempelajari sifat fisikokimia turunan asam amino.
Fitur
Menunjukkan stabilitas termal yang sangat baik dan sifat kimia yang stabil.
Aplikasi
Asetiltaurin adalah aditif makanan multifungsi yang terutama digunakan dalam minuman energi, produk nutrisi olahraga, dan makanan fungsional. Senyawa ini membantu menunda oksidasi lemak untuk meningkatkan stabilitas makanan sekaligus menunjukkan sifat antioksidan yang melindungi komponen makanan dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, senyawa ini mengatur tekanan osmotik seluler untuk menjaga keseimbangan hidrasi dan meningkatkan tekstur serta kualitas makanan. Senyawa ini sangat cocok untuk dimasukkan ke dalam minuman, produk susu, dan camilan sehat, yang berfungsi ganda sebagai suplemen nutrisi dan peningkatan fungsi.
